Hacienda Monasterio Reserva Especial
Hacienda Monasterio Reserva Especial
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DATOS TÉCNICOS
Añada 2012
D.O.: Ribera del Duero
Graduación: Alc. 15%
Viticultura:
Variedades: 77% Tinto Fino-23% Cabernet-Sauvignon
Rendimiento: 20hl/ha después de selección
Vinificación:
Despalillado: 50%- 50% Raspón
Tiempo de Maceración: 26 días
Fermentación Maloláctica realizada en barricas nuevas.
Edad de Barricas: La crianza fue realizada en barricas nuevas de roble Francés de Allier durante 8 meses, seguida de otros 12 meses adicionales en Barricas de 2 años.
Tiempo de crianza: 20 Meses.
NOTA DE CATA:
Color rubí-rojo intenso y brillante.
Este 2012 Reserva Especial tiene aromas de bayas negras, ciruela, regaliz y mucha mineralidad entrelazadas con las notas terciarias procedentes de su larga crianza en barrica.
Su gran pureza en boca le otorga un extraordinario sabor a fruta roja y fresca dejando paso a una gran textura en el medio-boca que permite que el vino tenga un perfecto equilibrio y deje paso a un largo final, complejo y frutal.
Es un vino muy agradable de beber, con un gran potencial de envejecimiento en botella.